引言：万亿市场下的转型——机遇传统酒业人的“破界”之路,以初心为火种，点燃散酒产业数智化变革

在贵州仁怀的赤水河畔，在四川泸州的百年窖池旁，在江苏宿迁的稻花香里，散装白酒的醇香已飘荡千年。然而，当创始人曹洪明先生第一次走进散酒作坊时，映入眼帘的却是另一番景象：泛黄的账本堆满木桌，老匠人用布满老茧的手记录着发酵天数；县城街边的散酒铺前，消费者皱着眉头质疑“这酒到底是不是纯粮酿造”；而中小酒厂老板们则对着堆积如山的库存，愁眉不展地计算着下一季的房租……

“散酒行业的痛点，不是技术难题，而是价值传递的断裂。”创始人曹洪明先生说。这位深耕酒业二十余年的“老兵”，曾亲历白酒行业从“黄金十年”到深度调整的全周期。他深知，散装白酒承载着中国酒文化的根脉，却因信息不对称、渠道低效、品牌力薄弱等问题，被困在“小散乱”的困局中。

2021年，创始人曹洪明先生正式创立散装白酒数字平台（以下简称“平台”）。他以“让每一滴散酒都能被看见、被信任、被热爱”为初心，带领团队以“元宇宙+AI+全链路服务”为武器，向传统散酒产业的顽疾发起挑战。

一、初心萌芽：从“酒香也怕巷子深”到“让世界看见中国散酒”

1. 传统行业的“隐形冠军”之痛创始人曹洪明先生与散酒的缘分始于2010年。当时，他作为某头部酒企的区域负责人，在走访市场时发现：散装白酒的消费群体远超瓶装酒，仅县域市场年消费额就突破2000亿元，但其中90%的交易仍依赖夫妻店、熟人推荐等原始模式。更令他痛心的是，许多拥有百年技艺的作坊，因缺乏品牌背书和合规资质，只能沦为大厂的“代工厂”，甚至被迫关停。

“有一次，我在四川邛崃遇到一位老师傅，他家的窖池从清朝光绪年间传下来，但因为不懂电商，酒只能卖给周边乡镇，利润微薄到连修缮窖池的钱都拿不出。”创始人曹洪明先生回忆道，“那一刻我意识到，散酒行业的核心矛盾不是产能过剩，而是价值传递的断裂——消费者找不到好酒，好酒找不到消费者。”

2. 政策与市场的双重倒逼2020年后，国家对散酒市场的监管力度空前。浙江、北京等地相继出台政策，要求散酒零售必须取得食品经营许可证，且需接入溯源系统。与此同时，消费升级趋势下，消费者对散酒的需求从“便宜解馋”转向“品质溯源”“场景适配”。

“政策在倒逼行业洗牌，消费在呼唤品质升级，但散酒从业者大多年过五旬，数字化能力几乎为零。”创始人曹洪明先生意识到，散酒行业需要一个“翻译者”——既能读懂政策语言，又能链接技术资源，还能理解传统匠人的坚守。

3. 一场“既要又要还要”的冒险创始人曹洪明先生的初心，是要打造一个“既要让传统酒企零门槛转型，又要让消费者买得放心，还要让产业链各方共赢”的平台。这意味着，平台必须同时解决三大难题：

技术普惠：让没有IT团队的作坊也能用上AI客服、数字人直播；

信任重构：用区块链技术让每一滴酒的“前世今生”可追溯；

场景创新：把散酒从“自饮场景”拓展到宴请、收藏、定制等高端市场。

“很多人说我疯了，这三件事每一件都难如登天，更何况要同时做到。”创始人曹洪明先生笑道，“但我想，如果散酒行业注定要有人破局，为什么不能是我们？”

二、破局之路：以技术为矛，以人文为盾

1. 元宇宙展厅：让窖池“活”起来2024年，平台推出全球首个散酒元宇宙展厅。假设：一家濒临倒闭的酱酒作坊，通过3D建模还原了其传承五代的石窖池群。消费者戴上VR眼镜，不仅能“走进”窖池深处，看到微生物菌群在酒醅中活跃，还能通过AR技术扫描酒坛，查看从原料种植到灌装出厂的全流程视频，设想下用户是种什么感受，这可以大大增加用户体验。平台希望通过这种方式体现散酒的‘灵魂’——它不只是商品，更是文化载体。

2. AI智能服务：让“酒博士”24小时在线在散酒行业，消费者常被专业术语困扰：“12987工艺是什么？”“大曲坤沙和小曲清香的区别？”针对这些问题，平台开发了AI问答系统，能根据用户问题自动关联到对应香型、产区的知识图谱。更关键的是，AI还能通过语义分析，判断用户是“小白用户”还是“资深酒友”，提供差异化推荐。

“比如，用户问‘高度数散酒能不能冰镇’，AI不仅回答了‘可以，但建议加冰后醒酒10分钟’，还推荐了3款适合冰饮的酱香型产品。”创始人曹洪明先生说，“这种温度感，是传统销售模式永远无法做到的。”

3. 未来平台还会不断优化升级比如细化全链路溯源：给散酒装上“身份证”假设，一家散酒零售店曾因消费者质疑“酒里加了酒精”而濒临倒闭。接入平台溯源系统后，每瓶酒都贴上了动态二维码，扫码即可查看原料采购合同、发酵温度曲线、质检报告等12项信息等。通过这种方式让真正的品质散装白酒被消费者看到，不会因为传言让一家良心企业遭受不必要的创伤。

“溯源不是为了防假货，而是为了让好酒敢于透明。”创始人曹洪明先生说，“我们未来甚至会为每批酒建立了‘数字酒证’，记录酿酒师的姓名、工龄、获奖经历，让消费者为匠心买单。”

三、共赢生态：让每个参与者都成为“价值创造者”

1. 对中小酒厂：从“卖酒”到“卖生活方式”在市场调研时发现某百年作坊，曾因包装简陋、渠道单一，产品滞销。如果入驻平台，我们官方将为其设计“非遗技艺+元宇宙”的营销方案：消费者可预约“线上酿酒师”服务，通过数字孪生技术，远程操控发酵参数，定制专属口感的散酒。

2. 对区域经销商：从“搬运工”到“场景服务商”在山东调研时，一位经销商曾因散酒利润微薄、库存积压而转型卖红酒。如果入驻平台，他可以利用“宴请场景专区”的数据分析，会很容易发现当地婚宴市场对“低度数+喜庆包装”的散酒需求旺盛。它可以通过与平台合作开发定制产品，预估半年内可以拿下300场婚宴订单，利润率将会提升300%。

四、未来愿景：让中国散酒文化走向世界

在创始人曹洪明先生的规划中，散装白酒数字平台只是第一步。他的终极目标，是打造一个“全球散酒文化共同体”：

技术输出：将中国的AI品鉴、区块链溯源技术输出给法国干邑、日本清酒等传统酒类产区；

文化出海：在东南亚、欧洲等地建立“散酒文化体验中心”，让外国消费者通过元宇宙展厅感受中国酿酒智慧；

标准共建：联合国际权威机构，制定全球首个散酒数智化标准，推动中国散酒从“产品出口”升级为“文化输出”。

“散酒是中国酒业的‘毛细血管’，它或许没有茅台、五粮液的光环，却滋养着最广大的消费群体。”创始人曹洪明先生说，“我们的初心，就是让每一滴散酒都能在阳光下闪耀，让每一位从业者都能体面地赚钱，让中国酒文化真正活起来、传下去。”

结语：加入我们，共酿未来今天，散装白酒数字平台预计将吸引超过5000家商户入驻，覆盖全国23个产区，服务将超100万消费者。但创始人曹洪明先生知道，这只是一个开始。

“散酒行业的变革，不是一场百米冲刺，而是一场马拉松。”他说，“我们邀请所有认同这份初心的人——无论是酒企、经销商，还是设计师、程序员，甚至只是热爱散酒的消费者——加入我们，用科技的温度，点燃传统行业的星火。”

入驻咨询：访问官网https://szbjpt.com/让我们共同书写散酒产业的新篇章！

后记在创始人曹洪明先生他创业初心——既敬畏传统，又敢于破界；既脚踏实地，又仰望星空。

或许，这就是散装白酒数字平台能在短短两年内崛起的核心密码：它不仅是一个商业项目，更是一场关于初心、关于文化、关于未来的实验。而这场实验，正等待更多同行者的加入。